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Riz rouge fermenté

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Riz rouge fermenté,ce que c'est, quelles sont ses propriétés, quels avantages il apporte et comment l'utiliser en cuisine.

Riz rouge fermenté:Qu'est-ce que c'est

Leriz rouge fermentén'est autre que le riz commun (Oryza sativa), fermenté à partir des souches de Monascus purpureus (levure rouge). Le processus de production deriz rouge fermenté, au Japon, on l'appelleKoji, c'est une technique très ancienne, utilisée depuis 300 avant JC. En raison de sa technique de production, cet aliment au Japon est connu sous le nom deRiz rouge Koji, Akakoji.

Pendant la fermentation, lerizcommunil prend la couleur rouge typique de la levure et est enrichi de nombreuses substances actives, dont des monacolines. Les monacolines sont un groupe de substances réputées pour leur pouvoir hypolipidémiant, grâce à ces principes actifs, le riz rouge f. peut être considéré comme excellent remède naturel contre le cholestérol mais il doit être pris avec les précautions nécessaires. En raison de ses propriétés hypolipidémiantes (elles entravent la synthèse du cholestérol), les extraits de riz rouge fermenté sont utilisés pour la production de compléments alimentaires.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, leriz rouge fermentéc'est unremède natureltrès populaire pour lutter contre l'indigestion, la diarrhée et pour améliorer la circulation sanguine.

Supplément à base de riz rouge fermenté: remède naturel contre le cholestérol

Les compléments alimentaires à base de riz rouge fermenté peuvent être achetés partout: en pharmacie, dans les supermarchés les plus bien approvisionnés ou en profitant des achats en ligne. Pourtant, ils ne devraient pas être étalés si légèrement: leriz rouge f.il est riche en un ingrédient actif appelémonacoline K. qui, s'il n'est pas pris à bon escient, peut nuire au patient (ce n'est pas sanscontre-indications).

Suppléments basés surriz rouge f.ils sont principalement utilisés pour lutter contre le cholestérol en raison de la présence demonacoline K.. La monacoline K, bien qu'elle soit une substance naturelle, a un effet comparable aux statines synthétiques présentes dans les médicaments anti-cholestérol, de sorte que son utilisation préserve toutes les contre-indications du médicament vendu, cependant, sur ordonnance.

Compte tenu de la particularité de ce complément alimentaire, le ministère de la Santé a ordonné aux producteurs de signaler les mots "Pour l'utilisation du produit, il est conseillé de consulter un médecin“.

Suppléments à base de riz rouge fermenté:contre-indications

Dans notre pays, ces suppléments sont accompagnés des mots "Pour l'utilisation du produit, il est conseillé de consulter le médecin "(Je recommande que sur notre site Web, nous soutenions pleinement), mais aux États-Unissuppléments à base de riz rouge fermentésont traités comme des drogues depuis 1998.

Les suppléments de riz rouge f., Lorsqu'ils sont pris pendant de longues périodes, peuvent avoir des effets secondaires similaires à ceux enregistrés pour les statines. Dès que vous arrêtez de prendre des statines (ou des suppléments à base de riz rouge fermenté), le taux de cholestérol sanguin recommence à augmenter. Comme indiqué, ces suppléments peuvent être trouvés partout, du supermarché à Amazon et sont assez abordables.

Riz rouge dans la cuisine

Au Japon, leriz fermentéest employé commecolorant rouge naturelpour décorer un grand nombre de plats. En Chine, au Japon et en Corée, cet aliment est utilisé pour la préparation de diverses boissons alcoolisées, du chinois Huangjiu (la variété la plus populaire est le Shaoxing) au saké japonais (akaisake, saké de riz) sans considérer le vin de riz. Coréen (Hongju). Si, en cuisine, le riz rouge est utilisé pour ses propriétés colorantes, il donne aux aliments un arôme agréable et subtil.

Si vous souhaitez préparer des aliments probiotiques à base de produits fermentés, pensez à utiliser le miso. Parmi les variantes du miso, nous signalons celle basée surriz fermenté. Pour toutes les informations sur la cuisson du riz fermenté, veuillez vous référer à la page dédiée au miso:Miso, qu'est-ce que c'est.Il y a aussi un paragraphe qui explique où acheter du riz fermenté.


Vidéo: RECETTE EN COUPLE. RIZ ROUGE FACILE (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Zdenek

    Je regrette de ne pas pouvoir vous aider. Je crois que vous trouverez la bonne décision ici.

  2. Aralkis

    Je suis désolé, que j'interfère, mais je suggère d'en faire un autre.

  3. Guaiya

    La phrase qu'il aurait juste au fait

  4. Sen

    Je félicite, quels mots appropriés ..., la magnifique pensée



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