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Courge spaghetti dans la cuisine et dans le potager

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Courge spaghetti:culture, comment le cuisiner, recettes, où l'acheter et où le trouver i grainespour le cultiver dans le jardin. Comment faire pousser de la courge spaghetti dans le jardin ou sur la terrasse. Conservation et conseils.

Variété de citrouille spaghetti

courge spaghetti (variété de l'espèce Cucurbita pepo) a une forme allongée qui atteint environ 20 cm de longueur. Dans les plus gros spécimens, il peut même atteindre 40 cm. Selon sa taille, il atteint un poids compris entre 2 et 4 kg.

spaghettis à la citrouille il a une peau lisse blanc crème, jaune ou orange clair. Il est originaire de Mandchourie (Chine) et fait partie des variétés de citrouilles les plus originales présentes dans notre pays.

L'originalité du spaghettis à la citrouille, un peu comme son nom l'indique, c'est que, une fois cuite, sa pulpe se déchire et prend la forme de longues mèches rappelant les spaghettis.

Dès le moment de la récolte, le courge spaghetti il se conserve environ un an dans un environnement frais et sans humidité.

Courge spaghetti: recettes et comment la cuisiner

Après l'avoir fait bouillir (entier dans de l'eau bouillante pendant une trentaine de minutes), vous pouvez le couper en deux et enlever les graines. Avec une cuillère ou une fourchette, grattez la pulpe pour qu'elle se sépare en longs filaments à assaisonner.

Comment assaisonner le courge spaghetti? Traditionnellement cette variété de citrouille est assaisonnée de beurre et de persil, servie ainsi, avec tant de simplicité!

Si vous souhaitez l'enrichir, vous pouvez le couper en deux et l'assaisonner de fromage et de tomate en filet. Attention à ne pas en faire trop avec les garnitures, la citrouille elle-même a une saveur délicate mais làvariété de spaghettia un goût encore plus léger!

spaghettis à la citrouilleil a une saveur délicate et presque neutre. Ne vous attendez pas à la pâte sucrée classique comme celle de variété de citrouille di Chioggia ou potiron bébé.

Pour lui donner la meilleure saveur, ne soyez pas avare de sel (si vous ne souffrez pas d'hypertension artérielle!). Dans la casserole la pulpe perd sa scénographie… cependant, vous pouvez l'assaisonner avec les sauces classiques utilisées pour assaisonner les pâtes sèches: sauce tomate, pesto, sauces champignons, fromage, viande mais aussi poisson.

A déguster également avec des fromages, gratinés au four ou, comme c'est le cas en Chine, utilisé pour préparer de curieuses soupes et velours.

Courge spaghetti: culture

La culture de la courge spaghetti est très simple. Le meilleur moment pour semer est de mars à mai en fonction de la météo.

La culture de la courge spaghetti peut provenir de la plante déjà développée ou de la graine. Les graines mettent peu de temps à germer, il est donc conseillé de partir de la graine.

Si vous semez en plein champ, plantez 3 graines pour chaque trou, dans le cas d'un semis en pot en nid d'abeille, plantez deux graines à la fois.

Les temps de germination varient de 10 à 15 jours. Lorsque les graines ont terminé la germination, éclaircissez-les en éliminant les plantes les plus minces et en ne conservant que les plus robustes.

Les plants de citrouille ont besoin de beaucoup d'espace pour pousser. Calculez que pour deux plants de citrouille, vous devez avoir une superficie de 150 x 100 cm.

Courge spaghetti: graines et semis

Exécutez le semis directement dans le jardin uniquement si la température du sol a atteint 16 ° C. Anticiper la semis en mars, semé en milieu protégé à l'aide de bacs en nid d'abeille et de terre molle (pour semis)

Les récipients alvéolés sont très économiques et permettent des temps de germination plus courts et plus sûrs.

Comment procéder avec semis de la courge spaghetti:

  1. Procéder au semis dans un récipient cellulaire.
  2. Utilisez un sol mou pour semer.
  3. Dans chaque alvéole placez deux graines, couvrez-les d'une couche de terre égale à leur épaisseur.
  4. Irriguez très doucement et avec parcimonie.

Pour faciliter la germination, réparez les contenants avec un non-tissé non tissé. Si vous avez de la chance, deux semis germeront pour chaque alvéole, alors choisissez la plus solide et sacrifiez la plus fine.

Courge spaghetti: où l'acheter

LE graines de courge spaghetti on les trouve dans les jardineries ou les consortiums agricoles les mieux approvisionnés. Vous pouvez également les acheter en ligne sur Amazon.

Un paquet de graines de courge spaghetti coûte 5,97 euros avec la livraison gratuite. Il est recommandé d'acheter au moins deux sachets car les sachets de graines sont généralement conditionnés au poids. Être moi spaghetti aux graines de citrouille très grand, on suppose qu'il n'y en a pas beaucoup à l'intérieur.

Bien que la germination soit rapide, le développement et la croissance de la citrouille sont lents: du semis à la récolte, il faudra environ 4 à 5 mois, selon la tendance climatique et la fertilité du sol.


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