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Comment faire du beurre de soja

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Comment faire du beurre de soja: la recette pour préparer lebeurre de soja maison. Conseils utiles et propriétés du beurre de soja.

Pour cuisiner des recettes sucrées ou salées, nous n'avons pas nécessairement besoin d'utiliser du beurre; Il existe plusieurs variantes végétales qui nous permettent de préparer des plats beaucoup plus légers et adaptés à ceux qui ont choisi un régime végétalien. Une excellente alternative au beurre d'origine animale est beurre de soja, convient également aux personnes intolérantes au lactose. C'est un aliment très apprécié dans la cuisine internationale tant pour sa polyvalence en cuisine que pour ses propriétés nutritionnelles.

Le beurre de sojail peut être autoproduit très facilement. Quelques ingrédients simples suffisent pour le préparer à la maison. À cet égard, nous allons vous illustrer comment faire du beurre de soja à la maison en suivant notre recette, étape par étape.

Comment faire du beurre de soja, les ingrédients

Voici les ingrédients pour préparer une miche debeurre de soja maison.

  • 500 ml de lait de soja naturel sans sucre ajouté ni autre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • une pincée de sel
  • 75 grammes d'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe d'huile de soja
  • 1 cuillère à café de lécithine de soja
  • Thermomètre de cuisine
  • Récipient rectangulaire en verre trempé

Si vous préférez, au lieu d'utiliser du lait de soja emballé, vous pouvez également préparer cet aliment à la maison. Le lait de soja est très facile à fabriquer et peut être fabriqué par n'importe qui. Pour la recette de lait de soja maison, vous aurez besoin d'un chiffon en coton à utiliser comme tamis et mélangeur. L'ensemble de la procédure et des doses est consultable sur la page dédiée àLait de soja maison.

Préparer lelait de soja maisonvous serez sûr d'avoir un produit sans sucres ajoutés ni autres saveurs.

Beurre de soja maison, la recette

Faire labeurre de soja maisonvous aurez besoin d'huile de noix de coco, de lécithine de soja et d'un thermomètre de cuisson. Pour les deux ingrédients, nous vous renvoyons aux paragraphes suivants tandis que pour le thermomètre de cuisine, voici un petit conseil.

Un thermomètre de cuisine peut être acheté avec quelques euros et est un bon investissement (pour info: où acheter un thermomètre de cuisine) mais si vous n'en avez pas et que vous ne voulez même pas l'acheter, vous pouvez arrêter de cuisiner jusqu'à ce qu'ils se forment des micro-bulles qui anticipent l'ébullition réelle. ***

  1. Versez le lait de soja dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 80 °. ***
  2. Retirer du feu et ajouter le vinaigre de cidre de pomme. Le mélange commencera à "cailler", présentant des flocons à la surface.
  3. Utilisez une passoire doublée d'un chiffon en coton pour séparer les flocons du lactosérum.
  4. Rincez les flocons restants avec de l'eau pour éliminer le goût piquant du vinaigre.
  5. Une fois que cela est fait, déplacez les flocons dans un récipient à bords hauts.
  6. Ajoutez le reste des ingrédients: la lécithine dissoute dans une cuillerée d'eau tiède, l'huile de coco, l'huile de soja et les flocons que vous avez caillés.
  7. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème plutôt corsée de la consistance de la crème.
  8. Versez le mélange dans le récipient en verre rectangulaire pour donner vie à la forme classique du pain.
  9. Mettez au réfrigérateur.
  10. Laissez solidifier pendant au moins 6 heures.

Passé ce délai, votre beurre de soja sera prêt à être dégusté froid ou à être ajouté à toute préparation comportant la présence de beurre.

Préparez le beurre de soja c'était très simple; cela vous donnera l'opportunité de vous passer du le beurre conventionnel qui est, entre autres, beaucoup plus calorique. Si vous n'avez pas le temps de le préparer à la maison, vous pouvez toujours utiliser des alternatives végétales valides telles que l'huile d'olive extra vierge, la pulpe d'avocat ou la crème d'amande.

Huile de coco et lécithine de soja

L'huile de coco comestible est peut-être moins disponible que la lécithine de soja. Si vous ne trouvez pas ces produits dans votre supermarché de confiance, vous pouvez toujours compter sur l'achat et la vente en ligne.

Sur Amazon, un pot d'huile de coco bio peut être acheté pour 9,99 euros avec la livraison gratuite.

Lien utile d'Amazon: huile de coco BIO

Ne soyez pas impressionné: l'huile de coco fond à une température d'environ 26 ° C donc en hiver elle a une consistance solide alors qu'en été c'est un liquide opaque.

Il en va de même pour la lécithine de soja. Ce produit est plus répandu dans les grands supermarchés alimentaires, mais si vous ne le trouvez pas sur les étagères de votre marché de confiance, vous pouvez également cette fois recourir à l'achat et à la vente en ligne.

Lien utile d'Amazon: lécithine de soja



Vidéo: Recette de Beurre de Coco Maison Facile (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Faell

    Génial

  2. Davidsone

    Oui, tous logiquement

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